Szelíd napsütésben sárga repceföldek közt autókáztunk, az út mentén sűrűn egymás után álltak az alkalmi bódék, tele eperrel. Az az igazság, hogy egész hétvégén ment a süti evés, ahogy ez a baráti találkozókon lenni szokott, én meg csak néztem. Nem egyszerű ez, még akkor sem, ha az ember olyan eltökélt, mint én vagyok és a férj ezt pontosan tudja. Így egyszer csak lefékezett az egyik árus mellett, kiszállt és néhány perc múlva nagy doboz, friss, piros, illatozó epret nyomott a kezembe. Csuda finom volt, egyszerre savanykás és édes, hálás voltam a hirtelen jött kényeztetésért, és … az egészet megettem.
De hogy is állunk a diétával és a gyümölcsevéssel?
Sok ellentétes információt kaptam ezzel kapcsolatban, így kénytelen voltam olvasni, kérdezni, kísérletezgetni és a tapasztalataim alapján a magam véleményét kialakítani. Ez a hozzáállás egyébként is hasznos, sok estben célra vezetett már az életmódváltásom során.
A gyümölcsök egészségesek, tele vannak rosttal, vitaminnal, antioxidánssal és több-kevesebb cukorral. A cukrot nagyobb mennyiségben fruktóz, kisebb mennyiségben glükóz formájában tartalmazzák: ez azért szuper hír, mert a fruktóz lassabban emeli a vércukor szintet, nem dolgoztatja az inzulin termelést, viszont többlet bevitel esetén ugyanúgy zsírrá alakul, mint az üldözött glukóz. Így a gyümölcsökre is igaz, ami a legtöbb ételre, fogyasszuk őket –sőt előnyös tulajdonságaik miatt kifejezetten ajánlott a mindennapi gyümölcsevés – de mértékkel.
Megismerkedtem a gyümölcsök szénhidrát tartalmával és a glikémiás indexével ( jó kis táblázatok vannak a neten), ez alapján döntöttem, ki a barátom és ki nem.
Csak ebéd után, délután –esetleg kis mennyiségben este szoktam enni, és nem indítom a napot egy nagy pohár banán turmixszal, bár az ajánlások ebben a kérdésben is sokszínűek és egymásnak ellentmondóak. Józan ésszel végiggondolva azonban, az éppen ébredező, reggel a leggyengébb lábakon álló szénhidrát háztartásunk, valószínűleg nem örül egy cukor bombának gyümölcsturmix formájában, még akkor sem ha tagadhatatlanul egészséges, amúgy délután is az lesz. Még egy rossz hír, amire rá kellett döbbennem, a gyümölcslevek – a száz százalékosak is – mivel koncentrátumok, olyan magas cukortartalmúak, hogy számomra biztosan felejtősek. A másik probléma, hogy könnyű belőlük észrevétlenül sokat inni, és pont ugyanez igaz az előbb említett tejes-gyümölcsös turmixokra is, bár ott – otthoni összeállítás esetén – a CH tartalmat illetően, a kontroll a mi kezünkben van.
Az életmódváltók oldalán sok hasznos infót olvashattok a gyümölcsökről és jó kis recepteket is találtok. Élvezzétek a közelgő nyár bőségét, egyétek a gyümölcsöket okosan egészségesen és jóízűen!
(Ez a dal járt az eszemben, a hosszú hétvégénk néhány, igazán megélt pillanata közben)
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: